The present invention relates to a tofu sterilization apparatus, and more particularly, to a tofu sterilization apparatus in which processes from sterilization to distribution can be simplified because a plurality of pieces of packed tofu is sterilized and cooled while being put in a carrying container and the packed tofu completely undergone a sterilization process can thereby be directly loaded on a vehicle or the like without being re-classified, and which is capable of reducing energy consumption and remarkably reducing weights or loads applied to sprockets and chains because the carrying container is carried by using a carrying bar connected to the chain and is carried over boundaries between water tanks while being moved up and down.본 발명은 두부 살균장치에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 이송용기에 다수의 포장두부를 담은 상태에서 살균과 냉각을 하기 때문에 살균 공정이 완료된 포장두부를 재분류하지 않고 곧바로 차량 등에 실을 수 있기 때문에 살균에서부터 유통 사이의 공정을 간소화할 수 있으며, 체인에 연결된 이송바를 통해 이송용기를 이송시키고 각 수조 사이의 경계를 승강하면서 넘어가기 때문에 에너지 소비를 줄이고 스프라켓과 체인에 걸리는 하중 내지 부하를 현저히 감소시킬 수 있는 두부 살균장치에 관한 것이다.
