一种制备川式风味的卤制品加工调料包的方法
- 专利权人:
- 成都锦汇科技有限公司
- 发明人:
- 张一帆
- 申请号：
- CN201711443500.2
- 公开号：
- CN108185372A
- 申请日:
- 2017.12.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 向丹
- 摘要：
- 本发明公开了一种制备川式风味的卤制品加工调料包的方法，所述调料包由独立包装的汤料包、香料包和花椒油包组成。本发明以乌鸡汤为高汤并配以人参、当归制作卤味调料，具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效；通过料酒和甘蔗的搭配能很好的去除人参药味，提高卤制品口感；采用花椒油、干辣椒、苦荞与茴香、陈皮等香料搭配，可赋予卤味制品具有麻香口味，具有独特的风味和地方特色，且调味包使用方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
