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一种发芽杂粮发酵富硒膳食八宝粥及制备方法
- 专利权人:
- 利川市多仁多实业有限公司;湖北工业大学
- 发明人:
- 邹桂怀,汪超,邹承君,吕文平,李冬生
- 申请号：
- CN201410040635.4
- 公开号：
- CN103766747B
- 申请日:
- 2014.01.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 王敏锋
- 摘要：
- 本发明公开了一种发芽杂粮发酵富硒膳食八宝粥及制备方法，它由一定比例富硒山药、莼菜、竹笋、富硒黑木耳、富硒香菇、绿豆、红豆、富硒大米、荞麦组成。步骤：（1）、挑取食材，称取原料；（2）、取绿豆和红豆复配，浸泡，破碎，得到富含淀粉酶、纤维素酶、蛋白酶、糖化酶的杂粮浆；（3）、将富硒山药、莼菜、竹笋、富硒黑木耳和富硒香菇切块，破碎，混合，加入杂粮浆，酶解；（4）、酶解完成后，加入酵母菌稀态发酵，得到发芽杂粮发酵物；（5）、发酵完成后，混拌均匀，灌装，速冻；（6）、灭菌，冷却，得到一种发芽杂粮发酵富硒膳食八宝粥。配方合理，使用方便，所得发芽杂粮发酵富硒膳食八宝粥食便于人体吸收，营养丰富，风味独特。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
