一种护肝明目保健苦荞醋的制备方法及护肝明目保健苦荞醋
- 专利权人:
- 山西梁汾醋业有限公司
- 发明人:
- 宋春雪,王保军
- 申请号：
- CN201710755266.0
- 公开号：
- CN107384734A
- 申请日:
- 2017.08.29
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于保健调味品技术领域，为解决现有保健型食醋品种单一、护肝明目保健功能差的问题，提供一种护肝明目保健苦荞醋的制备方法及护肝明目保健苦荞醋。由苦荞作为主粮，低温大曲作为辅料I，麸皮、谷糠、胡萝卜干和桑椹叶的混合物作为辅料II，桑椹果汁作为辅料III，将主粮与辅料I、辅料II、辅料III混合酿制而成。通过本工艺生产的保健食醋不仅具有调味功能，还富含黄酮、桑葚多糖，以及β‑胡萝卜素等功能因子，为现代人用眼疲劳，干涩提供很好的保健功能，满足了消费者新的保健需求，具有重要的食醋行业的发展意义和广阔的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
