一种发酵海带酱油及制备方法
- 专利权人:
- 荣成众智海洋生物科技有限公司
- 发明人:
- 陈志兵,李银塔
- 申请号：
- CN201711087401.5
- 公开号：
- CN107616479A
- 申请日:
- 2017.11.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种发酵海带酱油及制备方法,其特征在于,其由以下原料及重量分数制成:海带发酵液30‑45份、酱油粉5‑10份、酵母提取物10‑18份、绵白糖5‑8份、洋葱呈味核苷酸二钠1‑3份、I+G0.01‑0.05份、盐18‑25份、水100‑200份。本发明所用原料资源丰富、易得。本发明产品营养价值高,味觉饱满、鲜美,具有浓郁的酱香和海带清香,无异味。本发明为高值化利用海带资源提供有效的方法和途径。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
