一种紫色红曲霉及其用途
- 专利权人:
- 光明乳业股份有限公司
- 发明人:
- 焦晶凯,刘振民,郑远荣,刘景,腾军伟
- 申请号：
- CN201911402946.X
- 公开号：
- CN111117898A
- 申请日:
- 2019.31.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及生物技术领域,特别是涉及一种紫色红曲霉及其用途。本发明提供一种紫色红曲霉,其保藏号为CGMCC No.18564。本发明所提供的紫色红曲霉素制备获得的干酪具有良好的感官参数,具有有害物质含量低、富含有益物质等特点,且具有良好的质构参数,具有良好的产业化前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
