PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a composition which stably contains a tetracyclic triterpene alcohol having excellent physiological activity such as hypocholesterolemic effect at a high concentration in a dissolved state and can be used in food materials to be taken in everyday such as boiled rice.SOLUTION: There is provided an oil-and-fat composition which comprises: (A) a tetracyclic triterpene alcohol selected from 24-methylene cycloartanol and cyclobranol and (B) an oil-and-fat including 5 mass% or more of diacylglycerol.COPYRIGHT: (C)2014,JPO&INPIT【課題】本発明は、コレステロール低下作用等の優れた生理活性を有する四環性トリテルペンアルコールを安定に高濃度で溶解状態で含有し、かつ米飯等の毎日摂取する食材に使用可能な組成物の提供。【解決手段】次の成分(A)及び(B):(A)24-メチレンシクロアルタノール及びシクロブラノールから選ばれる四環性トリテルペンアルコール、及び(B)ジアシルグリセロールを5質量%以上含有する油脂を含有する油脂組成物。【選択図】なし
