可涂抹脂肪组合物及其制备方法
- 专利权人:
- DMK德意志牛奶股份有限公司
- 发明人:
- U·瓦尔纳,P·斯坦佩
- 申请号：
- CN201810309598.0
- 公开号：
- CN108935742A
- 申请日:
- 2018.04.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 康艳青`姚开丽
- 摘要：
- 一种可涂抹脂肪组合物，其可由此或由此得到：(a)提供含有至少40重量％脂肪和至少6重量％无脂肪干物质的奶油部分；(b)使奶油部分进行温度熟化；(c)搅乳熟化的奶油部分，并分离酪乳；(d)向由此得到的黄油加入盐和酸化滤液；(e)在12至16℃下将酸化的黄油与在该温度下为液态的植物脂肪混合；(f)向该混合物加入水相，并且(g)在均质化和冷却后包装混合物。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
