魔芋方便卷粉及生产方法
- 专利权人:
- 湖北汉川川东食品有限公司
- 发明人:
- 李志祥,李宏清
- 申请号：
- CN00114637.8
- 公开号：
- CN1328775A
- 申请日:
- 2000.06.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2002
- 代理人:
- 黄文韬
- 摘要：
- 魔芋方便卷粉及生产方法属于米粉食品的配制工艺技术领域。由籼米93.7%,绿豆6%、魔芋精粉0.3%组成,并按照以下工艺进行加工生产:籼米、绿豆经筛选、去杂、去皮、清洗、浸泡;混合磨浆;搅拌调质;摊浆;蒸制粉片;喷水降温、防粘滋润;预干;吊挂老化;切条;定型干燥;水分均化处理、包装制成。本品营养丰富、口感鲜嫩、滑爽、复水时间短;食用广泛,简便;工艺简单、适于机械化生产。是一种很有市场前景的方便食品,特别是在以米食为主的地区更受青睐。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
