一种食品新鲜度快速检测试剂及检测方法
- 专利权人:
- 浙江大学
- 发明人:
- 胡福良,郑火青,吴黎明,朱威
- 申请号：
- CN200710067215.5
- 公开号：
- CN101021485B
- 申请日:
- 2007.02.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 张法高`赵杭丽
- 摘要：
- 本发明提供一种食品新鲜度的快速检测试剂，由10～40％HCl、0～20％NaCl、0～10％C4H4N2O3、0～20％FDNB和水组成。检测时先将蜂王浆冻干粉或奶制品和该试剂按质量体积比1∶10～1∶60的比例充分混合，再根据混合液生成的颜色判断蜂王浆冻干粉的新鲜度。本发明提供的试剂可用于快速检测蜂王浆冻干粉的新鲜度。还可用于牛奶、奶粉等食品的新鲜度检测。本发明设计合理，使用简便，不需复杂的仪器；耗时短，能快速检测蜂王浆冻干粉新鲜度，特别适合现场快速检测；能准确辨别食品品质。可完善现行蜂王浆冻干粉质量标准，有效监控质量，进一步规范蜂王浆冻干粉市场。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
