一种食品新鲜度快速检测试剂

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专利权人:

浙江大学

发明人:

胡福良,郑火青,吴黎明,朱威

申请号：

CN200710067215.5

公开号：

CN101021485A

申请日:

2007.02.08

申请国别(地区):

中国

年份:

2007

代理人:

张法高`赵杭丽

摘要：

本发明提供一种食品新鲜度的快速检测试剂，由10～40％HCl、0～20％NaCl、0～10％C₄H₄N₂O₃、0～20％FDNB和水组成。检测时先将蜂王浆冻干粉或奶制品和该试剂按质量体积比1∶10～1∶60的比例充分混合，再根据混合液生成的颜色判断蜂王浆冻干粉的新鲜度。本发明提供的试剂可用于快速检测蜂王浆冻干粉的新鲜度。还可用于牛奶、奶粉等食品的新鲜度检测。本发明设计合理，使用简便，不需复杂的仪器；耗时短，能快速检测蜂王浆冻干粉新鲜度，特别适合现场快速检测；能准确辨别食品品质。可完善现行蜂王浆冻干粉质量标准，有效监控质量，进一步规范蜂王浆冻干粉市场。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/