一种降脂保健鸭肉酥及其加工方法
- 专利权人:
- 安徽香泉湖禽业有限公司
- 发明人:
- 谢道兵,刘克占,李茂,张昌盛
- 申请号：
- CN201210280743.X
- 公开号：
- CN102813227A
- 申请日:
- 2012.08.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种降脂保健鸭肉酥及加工方法，包括以下工序：洗净沥干鸭肉，用炒香的盐料真空按摩，再密封腌制，放水和药膳调味料包一起卤制、高压蒸制、搅拌味料、装模和定型工序，最后包装成品，在鸭肉加工配料中，除用一般香料外，还添加中草药，荷叶粉代替化学防腐剂。本发明方法加工出的降脂保健鸭肉酥，颜色金黄，组织软硬适口，入口化渣，甜咸可口，香气浓郁纯正，满口溢香，同时具有降脂保健作用，为血脂高的患者提供了一种新型休闲食品，且食用方便，丰富了鸭肉作为休闲食品的种类。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
