一种坛紫菜产品及其加工方法
- 专利权人:
- 宁波大学
- 发明人:
- 骆其君,裴鲁青,严小军,马斌,陈烨,冯婧
- 申请号：
- CN200510061247.5
- 公开号：
- CN1748579A
- 申请日:
- 2005.10.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 程晓明
- 摘要：
- 本发明公开了一种坛紫菜产品及其加工方法，通过将采收的坛紫菜清洗脱水，并剔除可见的大、小异物，然后使温度为40～59℃的热空气快速流过来带走紫菜的水分，再通过粉碎装置进行粗粉碎、细粉碎和超微粉碎，分级后将不合格的重复超微粉碎，得到大小范围为0.2μ～1μ、含水率为5～8％紫菜颗粒，本发明的紫菜颗粒的蛋白溶出量为微颗粒紫菜的2倍，是没有粉碎的紫菜的4～5倍，作为食品，具有更好的被消化功能，产生的排遗物更少；紫菜颗粒的个体均匀，产品的颗粒大小比通常的饼菜更有利于老年人和儿童的进食；紫菜颗粒的个体之间空隙较小，包装的体积比通常的饼菜缩小5～20倍，减少了包装与库存的投入。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
