一种坛紫菜产品及其加工方法
- 专利权人:
- 宁波大学
- 发明人:
- 骆其君,裴鲁青,严小军,马斌,陈烨,冯婧
- 申请号:
- CN200510061247.5
- 公开号:
- CN1748579A
- 申请日:
- 2005.10.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 程晓明
- 摘要:
- 本发明公开了一种坛紫菜产品及其加工方法,通过将采收的坛紫菜清洗脱水,并剔除可见的大、小异物,然后使温度为40~59℃的热空气快速流过来带走紫菜的水分,再通过粉碎装置进行粗粉碎、细粉碎和超微粉碎,分级后将不合格的重复超微粉碎,得到大小范围为0.2μ~1μ、含水率为5~8%紫菜颗粒,本发明的紫菜颗粒的蛋白溶出量为微颗粒紫菜的2倍,是没有粉碎的紫菜的4~5倍,作为食品,具有更好的被消化功能,产生的排遗物更少;紫菜颗粒的个体均匀,产品的颗粒大小比通常的饼菜更有利于老年人和儿童的进食;紫菜颗粒的个体之间空隙较小,包装的体积比通常的饼菜缩小5~20倍,减少了包装与库存的投入。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心