一种低糖型风味果酱及其制备方法
- 专利权人:
- 中国农业大学
- 发明人:
- 冷小京,李艳霞
- 申请号：
- CN201010256624.1
- 公开号：
- CN102370125A
- 申请日:
- 2010.08.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 史双元
- 摘要：
- 本发明公开了一种属于功能食品领域的低糖型风味果酱及其制备方法。该果酱由以下原料按质量百分比配制而成的：低聚异麦芽糖5％-35％、聚葡萄糖1％-20％、黄原胶0.01％-0.5％、果胶0.5％-2％、葡萄糖0-2％、维生素C 0.05％-0.15％、甜菊糖0-0.15％、其他辅料0.5％-1.5％、其余为水。本发明的果酱适合各阶层、各年龄段的人使用，尤其适合想要控制体重人群和糖尿病人，无药物，原料易得，不受地区、季节限制，设备、工艺简单，成本低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
