一种营养强化萌芽米的制备方法
- 专利权人:
- 淮安嘉穗食品科技有限公司
- 发明人:
- 刘雄,陈沁滨
- 申请号：
- CN201910508549.4
- 公开号：
- CN110301590A
- 申请日:
- 2019.12.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种营养强化萌芽米的制备方法,包括如下步骤:挑选稻米,通过砻谷机将挑选的稻米制备成糙米,将糙米用净水洗净,将洗净的糙米放入含有菊糖、锌盐、硒盐的营养强化水中浸泡,将浸泡的糙米放入萌芽床中紫外与缺氧胁迫萌芽,获得萌芽糙米,将获得的萌芽糙米放入微波干燥机进行干燥预处理,将经过干燥预处理的萌芽糙米趁热放入流化床干燥机中,获得营养强化萌芽米;通过此技术制得营养强化米,可解决目前市场上的萌芽糙米存在Y‑氨基丁酸富集度不理想,可溶性膳食纤维、多酚和有机锌硒等功能性营养成分含量低,和萌芽糙米干燥所用时间过长的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
