The present invention relates to a device for drying grain germination provided with a cooling means. Since the cooling means is formed on the outer circumferential surface of the housing in which the grain is introduced, the temperature inside the housing can be maintained at a constant temperature by the cooling means. It is possible to facilitate, and the inside of the housing is further configured to install a stirring means for stirring the grain to be germinated, as well as to prevent the grain from being tangled, as well as the grain is stirred by the stirring means is germinated through the cooling means It was made to easily discharge the heat of the grain to the outside.본 발명은 냉각 수단이 구비된 곡물 발아 건조 장치에 관한 것으로서, 곡물이 투입되는 하우징의 외주면에는 냉각수단을 형성하여 상기 냉각수단에 의해 하우징의 내부의 온도가 일정한 온도를 유지할 수 있도록 하므로, 곡물 발아를 용이하게 할 수 있으며, 상기 하우징의 내부에는 발아되는 곡물을 교반시키는 교반수단을 더 설치 구성하여 곡물이 엉키는 것을 방지할 수 있을 뿐만 아니라 교반수단에 의해 곡물이 교반되기 때문에 냉각수단을 통해 발아되는 곡물의 열을 외부로 용이하게 배출할 수 있도록 한 것이다.