一种人参罐头及其加工工艺
- 专利权人:
- 王成才
- 发明人:
- 王成才
- 申请号：
- CN201610793762.0
- 公开号：
- CN106360714A
- 申请日:
- 2016.08.31
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种人参罐头及其加工工艺，所述人参罐头包括下述原料：人参、柠檬酸、白砂糖、水；所述人参罐头的加工工艺为：清洗人参；去掉人参的芦头，然后将人参进行装罐；将白砂糖、柠檬酸加入水中混合搅拌均匀得料汁；将料汁加入装有人参的罐子中，并进行密封，得灌装人参；对灌装人参进行杀菌得所述的人参罐头。本发明的有益效果为：本发明所述的人参罐头采用鲜人参为原材料，鲜人参的营养价值远远高于干人参。本发明的工艺采用将鲜人参洗净，杀菌，然后装入杀菌后的玻璃罐中，再加入料汁，真空密封保存，在加工期间，未采用高温处理，保留了鲜人参原有的营养价值，且达到了防止人参虫蛀、变质的效果，延长了人参的保存期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
