한경자;HAN, KYOUNG JA;KIM, JONG HAE; KYOUNG JA;HAN;김 종 해
发明人:
HAN, KYOUNG JA,한경자,KIM, JONG HAE,김 종 해,KIM TOMMY Y,김토미와이
申请号：
KR1020110114397
公开号：
KR1020130049396A
申请日:
2011.11.04
申请国别(地区):
KR
年份:
2013
代理人:
摘要：
PURPOSE: A manufacturing method of instant coffee is provided to obtain instant coffee bean powder without wasting the same, to neutralize a bitter taste in coffee, and to improve functionality by mixing nanosized coffee bean powder.CONSTITUTION: A manufacturing method of an instant coffee comprises a step of roasting coffee beans and pulverizing the same to be nanosized； a step of roasting beans in a distributing unit and pulverizing the beans to be nanosized； a step of mixing the coffee bean powder, bean powder, and sweetener and packing the same in a disposable case； a step of replacing bean powder with coffee cream and mixing the same； a step of putting the coffee bean powder, bean powder, sweetener, or coffee cream into a stick type disposable case and packing the same； a step of separately packing the coffee bean powder, bean powder, sweetener, or coffee cream by enabling a user to vary the mixing ratio.COPYRIGHT KIPO 2013[Reference numerals] (101) Coffee bean； (102,105) Electricity distributing unit； (103,106) Coarse pulverizing unit； (104) Bean； (107) Nanopulverizing unit； (108) Mixing unit； (109) Sweetener； (110) Packaging unit본 발명은 커피의 원두를 배전(roasting)한후 나노급으로 미분쇄하여 인스턴트 커피를 제조하는 방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 배전한 커피원두를 건식나노분쇄기로 분말커피를 제조하거나 습식나노분쇄기로 액형커피를 제조하는 기술을 제공하며, 아울러 콩 나노분말을 혼합한 기능성 건식 커피스틱과 습식 커피스틱을 제조하는 기술을 제공 한다.이로서 커피 원두에 함유된 '크로로젠산' 과 '폴리페놀'등의 기능성소제를 모두 취식하게 되어 항암, 항산화효과가 탁월하며, 로스팅한 콩의 나노급 분말에 의하여 기능성을 향상시키고 커피의 쓴맛을 배합비율에 따라 임의 조절하는 웰빙형 인스턴트 커피 제조기술을 제공한다.아울러, 기존의 인스턴트 커피제조 공정에 비하여 에너지를 1/2 이하로 절감시켜 저탄소 녹색 공정기술을 제공하며, 폐기물 0%를 달성하는 친환경 공법을 제공한다.
