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一种海蜇皮罐头及其制备方法
- 专利权人:
- 广西钦州市绿源天然食品加工有限公司
- 发明人:
- 刘月伟
- 申请号：
- CN201310210191.X
- 公开号：
- CN103284212A
- 申请日:
- 2013.05.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 苏家达
- 摘要：
- 本发明公开一种海蜇皮罐头及其制备方法，所述罐头将海蜇皮经三矾二盐处理、脱盐脱矾、漂烫后切丝放入汤料中煮制后，再进行装罐、密封和灭菌冷却得到，所述汤料是水中加入调料熬煮而成，调料中各成分占水的重量百分比为：八角0.03～0.3%、香料0.03～0.3%、桂皮0.05～0.2%、生姜1～2%、葱1～3%、芝麻1～3%、花椒0.01～1%、香叶0.5～1%、米醋3～8%、味精调味品0.025～0.5%、食盐3～4%、马蹄10～15%。本发明采用马蹄熬料汤，马蹄味甜、清凉降火，经过熬煮后的汤料，再和海蜇皮蒸煮，汤料渗入到海蜇皮中，海蜇皮味美、清脆，不仅具有将血压的功能，还可以降火，其营养价值高，特别适合血压高的老人食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
