一种玉螺海鲜罐头的制备方法
- 专利权人:
- 丹东永明食品有限公司
- 发明人:
- 李永明
- 申请号：
- CN201210554529.9
- 公开号：
- CN103876189A
- 申请日:
- 2012.12.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 马驰
- 摘要：
- 本发明涉及即食海鲜罐头，具体地说是一种玉螺海鲜罐头的制备方法。将清洗蒸煮后的玉螺去壳，按玉螺质量计加入砂糖：2-3%、味精：2-3%、盐：1-2%、黄酒、0.5-1,5%、辣椒面：0.1-0.5%、甘草、0.001-0.01%、黄原胶：0.03-0.1%、酱油：0.8-1.5%、丁香、0.02-0.05%、桂皮：0.01-0.05%、以及姜汁：0.01-0.02%，浸味1.5-3小时后密封灭菌。本发明打破传统的扁玉螺的食用方法，适应现代都市快节奏的生活方式，从食用价值、营养价值都以原生态的原、辅材料为主，在保留原有玉螺的风味上、更营养、更健康、更便捷。是本市区倍受消费者喜爱的天然滋补佳品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
