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一种从玉米胚芽粕中提取蛋白质的方法
- 专利权人:
- 山东省鲁洲食品集团有限公司
- 发明人:
- 牛纪超,赵玉斌,孔磊,张杰,吴静
- 申请号：
- CN201010599034.9
- 公开号：
- CN102018092A
- 申请日:
- 2010.12.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 赵会祥
- 摘要：
- 本发明涉及一种从玉米胚芽粕中提取蛋白质的方法，属于蛋白质工程技术领域。一种从玉米胚芽粕中提取蛋白质的方法，包括：1)向玉米胚芽粕加水后，调节反应温度和pH值后加入蛋白酶，水解；2)离心取上清液并灭酶活后，得一次酶提取液备用；3)将步骤2)离心后的沉淀加水，调节反应温度和pH值，水解后，离心取上清液并灭酶活后，得二次酶提取液；4)合并步骤2)制得的一次酶提取液和步骤3)制得的二次酶提取液，调pH，离心取沉淀，洗涤、干燥后，即得。本发明利用经过蒸炒提取玉米油后的玉米胚芽粕为原料生产玉米胚蛋白质，解决了由于原料中玉米胚蛋白由于高温变性，无法用酸碱法提取的难题；提取率可达60％～70％。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
