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蓝莓的保鲜方法
- 专利权人:
- 上海交通大学
- 发明人:
- 邓云,杨贵云,赵艳云,岳进,钱炳俊,王丹凤,钟宇
- 申请号：
- CN201310336859.5
- 公开号：
- CN103444863A
- 申请日:
- 2013.08.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 牛山`陈少凌
- 摘要：
- 本发明公开了一种蓝莓的保鲜方法；所述方法包括如下步骤：步骤1.壳聚糖醋酸溶液的配置：将适量的壳聚糖溶液溶解在醋酸溶液中，搅拌；步骤2.蓝莓叶子提取物溶液的制备：取蓝莓叶子干燥，制成粉末，加入乙醇中，混匀，震荡，离心，之后取上清液过滤，用去离子水定容；步骤3.将所述蓝莓叶子提取物溶液加入所述壳聚糖醋酸溶液中，得产物A，其中蓝莓叶子提取物溶液与壳聚糖溶液的质量体积比为1∶（200～500）；步骤4.将新鲜蓝莓浸没在产物A中；步骤5.取出蓝莓后，室温放置；步骤6.将蓝莓放入容器中，气调包装，即可。本发明方法无污染，效果显著，安全，可以有效保持蓝品质莓并能延长蓝莓货架期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
