副干酪乳杆菌LHZ-1及其在去除脱氧雪腐镰刀菌烯醇中的应用
- 专利权人:
- 南京农业大学
- 发明人:
- 吕凤霞,陆兆新,胡杉杉,翟瑶瑶,钟蕾,张充
- 申请号：
- CN201911164407.7
- 公开号：
- CN111172055A
- 申请日:
- 2019.25.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了副干酪乳杆菌LHZ‑1及其在去除脱氧雪腐镰刀菌烯醇中的应用,通过筛选得出一种去除脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)的副干酪乳杆菌LHZ‑1,其在固体发酵培养过程中能够有效地去除DON,特别是应用于麦麸发酵过程中,不仅可以去除麦麸中的DON,还可以提高麦麸中粗蛋白以及膳食纤维的含量,改善麦麸适口性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
