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一种调料罐头及其制作方法以及采用该调料罐头的火锅面
- 专利权人:
- 重庆市达优食品有限公司
- 发明人:
- 胡应超,李庆刚
- 申请号：
- CN201410704170.8
- 公开号：
- CN104431932B
- 申请日:
- 2014.11.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 黄书凯
- 摘要：
- 一种调料罐头及其制作方法以及采用该调料罐头的火锅面，本专利申请涉及一种调料罐头，包括主料、牛油、菜籽油和香料,香料包括八角、茴香、千里香、白芷、白蔻、香叶、甘草、砂仁、香果、荜拔、陈皮、胡椒、香毛草、辣椒、花椒、姜、蒜、醪糟、冰糖、白酒等。本发明还提供上述调料罐头的制作方法，包括牛油和菜籽油提炼；可进行单一或多种下列食材的自由搭配，如鸭胗、笋干、鲜牛筋、牛鞭等，加以腌制、焖制、杀菌和装罐，制成多种特色火锅产品，供消费者选择。本发明还提供一种以上述调料罐头作为调料火锅面的方法，使面条具有火锅的味道，产品脆爽，食用方便，形成以快捷为特色的火锅面；也可用米线、粉条替代面条，拥有不一样的风味。因不用老油、不加人工色素、不加食用香精，比市面上的火锅更加健康，味道更醇正。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
