制造干燥多孔食品的方法
- 专利权人:
- 能波公司
- 发明人:
- 蒂莫西·D·迪朗斯,张国芃
- 申请号：
- CN201780083219.4
- 公开号：
- CN110545673A
- 申请日:
- 2017.13.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 制造多孔、松脆、脱水的蔬菜、肉类或海味品小吃产品的方法。将蔬菜块(例如马铃薯、甘薯、胡萝卜、甜菜或欧洲防风)或者肉类或海味品的块冷冻,在该食物块内形成冰晶。在微波真空脱水器中在使水沸点高于0℃的真空压力下将经冷冻的块暴露于微波辐射,导致经冷冻的块解冻并使水从经解冻的块中蒸发。蒸发使该食物块内留下由冰晶形成的孔,产生了多孔、松脆、脱水的小吃产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
