The present invention relates to a health drink and a method of manufacturing the health drink, which are effective for enhancing metabolic function and immunity applicable in the field of health food. The present invention is a health drink including bellflower, pear, ) According to the total weight of 100, about 8.8% by weight, about 51.2% by weight of pear, about 12.5% by weight of pearl, about 12.5% by weight of soybean paste, about 12.5% by weight of scarlet, about 1.25% Stage 1； (2) a step of raising the temperature of the pulverized product in the step (1) to 100 캜； (3) lowering the temperature from 100 占 폚 to 90 占 폚； (4) heating at 90 DEG C for 16 hours and 30 minutes； (5) 5 steps of heating for 6 hours while heating is stopped； (6) a sixth step of extracting the liquid phase by pressing and filtering the pulverized material heated in step (5)； And (7) sterilizing and aging the extracted liquid phase at 80 to 90 占 폚； <； / RTI >； According to the present invention as described above, it is possible to maintain the original taste and flavor of the raw material by preventing the ingredients or the nutrients contained in the raw materials from being destroyed to the utmost, and to prevent various respiratory diseases such as bronchial asthma, rhinitis and sinusitis, It is effective for improvement.본 발명은 건강식품 관련 분야에서 응용 가능한 대사기능 및 면역력 강화에 효과가 있는 건강음료와 그 건강음료의 제조방법에 관한 것으로서, 본 발명인 건강음료는 도라지, 배, 여주, 작두콩을 포함하며, (1) 총 중량 100을 기준으로 약도라지는 8.8 중량%, 배 51.2 중량%, 여주 12.5 중량%, 작두콩 12.5 중량%, 수세미 12.5 중량%, 곰보배추 1.25 중량%, 대추 1.25 중량%를 분쇄하여 탕입하는 1단계； (2) 상기 (1) 단계에서의 분쇄물을 100℃로 승온시키는 2단계； (3) 100℃에서 90℃까지 온도를 낮추는 3단계； (4) 90℃에서 16시간 30분 동안 가열하는 4단계； (5) 가열을 중지한 상태에서 6시간 동안 뜸 들이는 5단계； (6) 상기 (5) 단계에서 가열하여 달임한 분쇄물을 압착 및 여과하여 액상을 추출하는 6단계； 및 (7) 상기 추출한 액상을 80 내지 90℃에서 살균, 숙성하는 7단계； 를 포함하는 건강음료의 제조방법을 포함한다.상기와 같은 본 발명에 따르면, 원료에 함유된 성분 또는 영양분의 파괴를 최대한 방지함으로써, 그 원료의 본연의 맛과 향을 유지할 수 있고, 기관지 천식, 비염, 축농증 등의 각종 호흡기 질환 예방 및 인체 면역력 향상에 효과가 있다.
