一种全发酵沉香茶及其制备方法
- 专利权人:
- 广东棋楠香生物科研有限公司
- 发明人:
- 黄耀华,李镍,王羚郦,李谞
- 申请号：
- CN202110447679.9
- 公开号：
- CN113180128A
- 申请日:
- 2021.04.25
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2021
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种全发酵沉香茶及其制备方法。全发酵沉香茶的制备方法，包括：萎凋、做青、揉捻、发酵、烘干等步骤，所得到的全发酵沉香茶外形呈条索状般细嫩弯曲，汤色呈暗绿色、清澈无杂质，气味清香，口感浓醇适口，兼有红茶之甜醇和绿茶之清爽，回味甘甜不苦；芒果苷含量高达18.9％，远高于市售的沉香茶的芒果苷含量；同时，本发明提供的全发酵沉香茶可用于治疗胃病。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
