一种营养红烧狮子头及其加工工艺
- 专利权人:
- 扬州市名佳面粉有限公司
- 发明人:
- 杨光,莫斌,李洋
- 申请号：
- CN201210507800.3
- 公开号：
- CN102987432A
- 申请日:
- 2012.12.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 许必元
- 摘要：
- 一种营养红烧狮子头及其加工工艺，属于烹饪技术领域。其特征在于，由以下原料按重量份组成：五花猪肉100份、蚯蚓10份、豆腐5份、无糖馒头5份、鸡蛋清10份、无糖藕粉5份。在原料中加入以下重量份的辅料：葱汁0.5份、姜汁0.5份、胡椒0.5份、盐1份、料酒1份、老抽酱油0.5份、冰糖1份。本发明制得的狮子头有着很高的营养价值，强化了人体所缺乏的营养素，具有油而不腻、软嫩爽口、口味鲜美的特点，符合健康饮食的需求，满足了人们生活和营养的需要。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
