The present invention discloses a baked composite confection comprising a center section, which comprises an oil-based confection, and a shell section, which contains an oil-based starting material and a starch-based starting material, and is characterized by being obtained through: a step for coating the center section with the oil-based starting material and the starch-based starting material to obtain a composite confection and a step for baking the obtained composite confection.La présente invention concerne une confiserie composite cuite comprenant une section centrale, qui comprend une confiserie à base dhuile, et une section denveloppe, qui contient une matière première à base dhuile et une matière première à base damidon. La confiserie est caractérisée en ce quelle est obtenue par : une étape denrobage de la section centrale avec la matière première à base dhuile et la matière première à base damidon afin dobtenir une confiserie composite et une étape de cuisson de la confiserie composite obtenue.本発明は、油性菓子からなるセンター部と、油性原料および澱粉性原料を含むシェル部と、からなる焼成複合菓子であって、上記センター部に油性原料および澱粉性原料を被覆し複合菓子を得る工程と、得られた複合菓子を焼成する工程を経て得られることを特徴とする焼成複合菓子を開示する。
