一种非转基因无添加蛋白食品
- 专利权人:
- 河南蜀正园食品有限公司
- 发明人:
- 冯赞
- 申请号：
- CN201810852206.5
- 公开号：
- CN108935920A
- 申请日:
- 2018.07.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 陈娟
- 摘要：
- 本发明是一种非转基因无添加蛋白食品。该蛋白食品包括以重量份计的下述原料制备而成：大豆分离蛋白200‑300份、营养粉20‑60份、谷朊粉100‑300份、低温食用豆粕50‑100份、食用盐1‑10份、食用碱3‑4份。通过对原料的优化处理，加工工艺的改进等方式，使得本发明提供的蛋白食品具有丰富的营养价值和抗氧化性能，总黄酮含量最高可达168mg/100g，抗氧化能力最高可达2163.67Trolox当量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
