一种谷物全营养蛋白食品的生产工艺
- 专利权人:
- 河南蜀正园食品有限公司
- 发明人:
- 冯赞
- 申请号：
- CN201810852190.8
- 公开号：
- CN108925745A
- 申请日:
- 2018.07.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 陈娟
- 摘要：
- 本发明公开了一种谷物全营养蛋白食品的生产工艺，包括以下步骤：(1)将食用豆粕、谷朊粉、食用盐、碳酸钠、大豆粉、大豆分离蛋白加入水搅拌均匀，得到拌合料；(2)将拌合料投入膨化机进行挤压膨化；(3)切段；(4)油炸；(5)浸泡；(6)烘干。本发明谷物全营养蛋白食品的生产工艺，产品经植物萃取，多种谷物蛋白科学配比，营养均衡，协同增效，优势互补，运用独特工艺，加工成半成品食材，成菜后风味独特，适合一日三餐，食补兼顾，也可以调味儿做成休闲食品，广泛的应用于各食品加工领域。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
