活杂色蛤保鲜加工方法
- 专利权人:
- 邹新财
- 发明人:
- 邹新财
- 申请号：
- CN200610047359.X
- 公开号：
- CN100444737C
- 申请日:
- 2006.07.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 卫茂才
- 摘要：
- 本发明涉及一种活杂色蛤保鲜加工方法，步骤是：将鲜活杂色蛤从海里采捕到加工厂，通过筛选去杂质后，放入已加入海水的吐沙池中。将海水温度调至14℃-27℃，吐沙时间为18-24小时，其间，用吹氧机不间断的往吐沙池中吹氧，经观察，杂色蛤通过腔管完全吐沙后，经人工逐个挑选，再用清洗机彻底清洗干净后装袋。在袋中加入与杂色蛤同等重量的水温在2℃-4℃的冷却水，冷却水中含有5-45％的淡水、55-95％的海水，用封口机封严袋口，存放于3℃±2℃的冷藏环境中存储。本发明的有益效果是，杂色蛤可保鲜存活时间长，保证了杂色蛤原有的鲜度和汁味不变。对于调节人们的饮食结构，改善人民的生活起到了积极的作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
