一种提高玉米蛋白水解度和降解率的方法
- 专利权人:
- 大连理工大学
- 发明人:
- 郭洪臣,王红菊,郭维静,陈黎行,王祥生
- 申请号：
- CN200510046647.9
- 公开号：
- CN1710091A
- 申请日:
- 2005.06.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 侯明远
- 摘要：
- 本发明属于酶催化技术领域。涉及酶解玉米蛋白制备寡肽的方法。其主要特征是，以玉米蛋白，玉米渣中的任何一种为原料，在不外加碱的pH值渐变条件下，利用特殊的热处理和酶解的方法达到高的水解度和降解率。热处理的温度100－160℃，热处理时间1－10h，水解的条件是温度30－60℃，时间为1－24h，底物浓度20－200克/升。本发明的效果和益处是，整个水解过程中不用向水解液中补加碱溶液，因此简化了产品的下游处理工艺，并有利于降低寡肽的生产成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
