一种多彩蛋白素肠及其加工工艺
- 专利权人:
- 临沂金锣文瑞食品有限公司
- 发明人:
- 马文庆,刘金波,姚现琦,张广春
- 申请号：
- CN202010083955.3
- 公开号：
- CN111213888A
- 申请日:
- 2020.10.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种多彩蛋白素肠及其加工工艺,该蛋白素肠是以大豆蛋白、鲜胡萝卜丁、甜玉米颗粒、黑木耳、红豆、青豆等为原料,植物油、食用盐、白砂糖、味精、酿造酱油、香油、香辛料、增稠剂、木薯变性淀粉、冰水等为辅料制成。肠体外观新颖、美观,呈现了诱人的多彩色泽,制品更具诱人食欲,刺激消费。本发明通过烘烤、烟熏,赋予产品烟熏色泽和浓郁诱人香气,同时增加产品表面的酥脆性,提高产品的竞争力。原料的丰富组合,大大提高了蛋白素肠的食用价值及营养价值,提高了产品的档次,迎合不同消费者对新颖食品的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
