风味独特的水晶萝卜酱腌菜及其制备方法
- 专利权人:
- 桂林电子科技大学
- 发明人:
- 周治德,赵乐,夏东,胡怀之,杨涛
- 申请号：
- CN201810469189.7
- 公开号：
- CN108651925A
- 申请日:
- 2018.05.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 关文龙
- 摘要：
- 本发明公开一种风味独特的水晶萝卜酱腌菜及其制备方法，所述风味独特的水晶萝卜酱腌菜，采用以下原料：新鲜萝卜、含氯化钙的浸泡液、含香薷粉的浸泡汤汁，经过反复浸泡、漂洗、脱水、配料、灌装、封口、杀菌、冷却、包装等步骤能够显著提升水晶萝卜整体风味，且本发明是风味独特的水晶萝卜酱腌菜质地脆嫩、香脆爽口，取材方便，生产成本低，易于实现产业化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
