一种牛肉酱生产过程中牛肉的预处理方法
- 专利权人:
- 安徽味仙食品有限公司
- 发明人:
- 范亚东
- 申请号：
- CN201710851916.1
- 公开号：
- CN107772278A
- 申请日:
- 2017.09.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 任立
- 摘要：
- 本发明公开了一种牛肉酱生产过程中牛肉的预处理方法，所述方法包括以下步骤：步骤1，预处理；步骤2，超声处理；步骤3，高温蒸煮；步骤4，烘干步骤；5，冷冻步骤；6，真空包装。所述一种牛肉酱生产过程中牛肉的预处理方法，通过该方法加工成半成品牛肉，不仅能够延长保质期,而且还能提高牛肉制作的牛排的品质和口感，该方法不添加防腐剂，安全卫生。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
