高纯度纳米谷物膳食纤维的生产方法
- 专利权人:
- 南昌大学
- 发明人:
- 涂宗财,刘成梅,付贵明,刘伟,李金林
- 申请号：
- CN200610125508.X
- 公开号：
- CN100998381A
- 申请日:
- 2006.12.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 刘凌峰
- 摘要：
- 一种高纯度纳米谷物膳食纤维的生产方法，采用稀碱浸提去除蛋白质法和α－淀粉酶酶解处理，应用湿式超微粉碎和动态超高压纳米均质技术处理，最后通过喷雾干燥得到最终产品。本发明的积极效果是：(1)生产的纳米膳食纤维易于分散，有利于提高吸收率和利用率；(2)在酶解过程中进行高温处理，不但起到灭酶的作用，而且可以去除原料的不良气味，使产品容易被消费者接受；(3)膳食纤维的粒度分布在150nm以下的占97％以上，让消费者感觉不出膳食纤维的粗糙感来；(4)本方法的生产工艺简单、容易实现工业化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
