一种腌肉保鲜法
- 专利权人:
- 江苏久思乡食品科技有限公司
- 发明人:
- 尤敦学
- 申请号：
- CN201811154183.7
- 公开号：
- CN109315475A
- 申请日:
- 2018.30.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种腌肉保鲜法,属于肉制品处理技术领域,包括以下步骤:第一,将腌肉与食盐一起在装入密封真空袋后,抽真空;第二,将真空包装后的腌肉放入压力锅中进行水煮;第三,在5个大气压的压力下持续10‑30分钟后泄压。本发明可以保留更多的营养成分,而且也能够更好地保持食品原有的风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
