The present invention is limited to the alcohol viscosity of 85 to 99% alcohol containing hydroxy alkyl cellulose, and the dose of hydroxy alkyl cellulose is limited to obtain a dynamic viscosity below 100 PA.The present invention also relates to the use of such ethanol as a combustible for cooking a portion of food or food, particularly for the food to be safely cooked near the intended person, especially to utilize cooking as a show.Diagram本発明は、ヒドロキシ－アルキル－セルロースを含む、アルコール度数８５～９９％のエタノールに関し、ヒドロキシ－アルキル－セルロースの用量は、１００Ｐａ・ｓ未満の動的粘度を得るように制限される。本発明はまた、特に、ショーとして調理を利用するように、その食品が意図される人のすぐ近くで安全に調理するための、食品または食品の一部を調理するための可燃物としてのそのようなエタノールの使用に関する。【選択図】図２
