一种泡制山椒蕨菜的制备方法
- 专利权人:
- 重庆雪瑞盛泉农业开发有限公司
- 发明人:
- 徐松,徐廷祥,徐涛,聂淑华
- 申请号：
- CN201410792245.2
- 公开号：
- CN104522588A
- 申请日:
- 2014.12.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 周维锋
- 摘要：
- 本发明提供一种泡制山椒蕨菜的制备方法。该方法为：将杀青后的蕨菜于泡汤中泡制后制得；所述泡汤由辅料加水熬制而成；所述辅料由以下组分组成：山椒、姜、花椒、大蒜、盐、白糖、味精、鸡精、I+G、柠檬酸、脱氢乙酸钠、山梨酸钾、鸡肉精粉、鲜香粉、乙二胺、清炖鸡膏、酵母抽提物、白酒、乳酸、冰醋酸。本发明的泡制山椒蕨菜入味十足、味道鲜美、脆嫩爽口，是一种佐餐佳品；又由于其制作方法简单，工艺易掌控，能够规模化生产，适应市场的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
