一种即食大黄鱼鱼卵粒的加工方法
- 专利权人:
- 福建农林大学
- 发明人:
- 陈丽娇,曾稍俏,陈文娟
- 申请号：
- CN201110054263.7
- 公开号：
- CN102132905B
- 申请日:
- 2011.03.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明提供了一种即食大黄鱼鱼卵粒的加工方法，该方法包括原料选择→脱腥→蒸煮→研磨过筛→炒制→抗氧化处理→成型→烘干→冷却→包装→成品，本发明的方法工艺简单，生产成本低；所生产的即食鱼卵粒，脱除了鱼卵的腥味，且保留了鱼卵粒的营养和特有的口感，是新一代低热量健康休闲食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
