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一种李子果酒及其酿制方法
- 专利权人:
- 普定县绿源苗业开发有限公司
- 发明人:
- 吴长国,方松,段达祥,张功燕,伍朝友,施永斌
- 申请号：
- CN201710711596.X
- 公开号：
- CN107446785A
- 申请日:
- 2017.08.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 陈娟
- 摘要：
- 本发明公开了一种李子果酒，包括以下重量份的原料：李子35～75份、酒曲0.05～0.1份、露水14～60份、酒母0.5～15份、活化酵母2～7份、果胶酶1～3份、柠檬酸0.5～3份；本发明还公开了该种李子果酒的酿制方法：通过选材—打浆—酒曲糖化—发酵—蒸馏—活竹陈酿—竹林管理—酒海陈酿—勾兑—离心、过滤—质检—杀菌—贮存13个加工工艺，酿制出一种凉爽可口、养颜美容、润滑肌肤、抗衰老、防疾病的李子果酒，经过活竹陈酿和酒海陈酿两个陈酿过程，将竹子独特的清香融入到果酒中，且采用了纯天然陈酿方法，使得酿制的李子果酒独具一格，本发明不仅拓宽了李子的销售范围，增加了农民的收入，还充分利用了李子本身的营养价值及竹子的使用价值，值得推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
