오남수,신용국,하영식,이지영,정재연,김세헌,OH, NAM SUKR,SHIN, YONG KOOKKR,HA, YOUNG SIKKR,LEE, JI YOUNGKR,JOUNG, JAE YEONKR,KIM, SAE HUNKR
申请号：
KR1020160144394
公开号：
KR1020170087397A
申请日:
2016.11.01
申请国别(地区):
KR
年份:
2017
代理人:
摘要：
The present invention relates to a strain isolated from infant feces and a method for producing fermented milk having antioxidant ability. When the strain of the present invention is used as a probiotic, the antioxidant effect of the fermentation broth is excellent, and it can be usefully used for the production of health foods containing fermented milk and the like.본 발명은 유아 분변에서 분리한 균주 및 이를 이용한 항산화능을 갖는 발효유의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명의 균주를 프로바이오틱스로 사용하는 경우, 발효액에서 높은 항산화 효과가 우수하여, 이를 발효유 등을 포함하는 건강식품의 제조에 유용하게 사용할 수 있다.
