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一种提高绿茶中GCG含量的加工方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院茶叶研究所
- 发明人:
- 吕海鹏,林智,谭俊峰,郭丽
- 申请号：
- CN200710068868.5
- 公开号：
- CN101053349A
- 申请日:
- 2007.05.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 张法高
- 摘要：
- 本发明公开了一种提高绿茶中GCG含量的加工方法。包括如下步骤：1)选择春、夏、秋茶鲜叶；2)将茶鲜叶进行摊放，摊放厚度为4～8cm，摊放时间为4～8小时；3)将摊放后的茶鲜叶，采用高温高压蒸汽进行处理，蒸汽温度为120～130℃，蒸汽压力为150～200KPa，蒸汽处理时间为8～20分钟；4)将经过高温高压蒸汽处理后的茶叶摊凉，并有电风扇或排气扇吹风；5)将摊凉后的茶叶通过烘干机烘干，烘干温度为70～90℃。本发明制造出的绿茶GCG含量达到15－30mg/g，与传统加工方法相比，制得的绿茶中的GCG含量提高了10－20倍，而水浸出物含量增加5－10％。该加工方法简便易行、经济适用、成本低，提高绿茶中GCG含量的效果明显。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
