一种高GABA含量的夏秋季绿茶加工方法
- 专利权人:
- 贵州省茶叶研究所
- 发明人:
- 沈强,张小琴
- 申请号：
- CN201710612266.5
- 公开号：
- CN107319018A
- 申请日:
- 2017.07.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 田江飞
- 摘要：
- 本发明涉及绿茶品质改善技术领域，尤其是一种高GABA含量的夏秋季绿茶加工方法，采用在真空度为0.080～0.091MPa，真空厌氧处理3h，再摊晾有氧处理2h，再包装，抽真空厌氧处理3h，真空厌氧处理在4℃或者26℃下处理，其能够有效的降低酚氨比，改善茶的口感，提高GABA的含量，使得GABA的含量达到2.04mg/g以上，咖啡碱的含量几乎无变化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
