用于制造胶基水果零食的无蒸发工艺
- 专利权人:
- 通用工厂公司
- 发明人:
- J·阿桑,M·瓦拉纽,A·马瓦哈,M·博特科
- 申请号：
- CN200580023114.7
- 公开号：
- CN1997288A
- 申请日:
- 2005.02.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 段晓玲`赵苏林
- 摘要：
- 本发明涉及制备低水分增甜水果产品基质的方法。所述方法包括以下顺序步骤：通过延时搅拌蒸煮形成热的增甜中湿性可流动水果或糖果组合物或者浆料，最终湿度水平和固体含量范围在大约85到92°Brix；中间不进行干燥，将热浆料形成一定大小和形状的单独碎件。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
