一种即食风味香菇金针菇及其制备方法
- 专利权人:
- 仲景大厨房股份有限公司;朱新成;马翠丽
- 发明人:
- 朱新成
- 申请号：
- CN201410410880.X
- 公开号：
- CN105433118A
- 申请日:
- 2014.08.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种即食风味香菇金针菇及其制备方法，以香菇、金针菇为原料，配以风味油赋予其独特风味，属食用菌加工范畴。其制作流程为：香菇--净选--脱水--低温油炸；金针菇--净选--护色漂烫--脱水；香菇、金针菇--调味混合（加入风味油）--灌装--灭菌--成品；其中风味油采用传统红油制作工艺与香辛料现代提取技术相结合，再经调配而成。本发明制备的即食风味香菇金针菇采用独特的配方，为消费者提供了一种美味、营养、健康、方便的菌菇产品，该产品菌香诱人，鲜香微辣，口感爽脆，麻香悠长，可作为佐粥小菜、拌饭拌面、休闲小吃等，是老少皆宜的佳品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
