一种风味金针菇的制备方法
- 专利权人:
- 河南省鑫龙农副产品有限公司
- 发明人:
- 郭帅龙
- 申请号：
- CN201610275325.X
- 公开号：
- CN105852079A
- 申请日:
- 2016.04.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 王学鹏
- 摘要：
- 一种风味金针菇的制备方法，选择金针菇放入淡盐水中煮沸3min使金针菇软化；晾于20℃的温度下，风干至含水量为15%，取出后备用；将风干后的金针菇与香辛料按照质量比30:1的比例一同放入滚揉机内，抽真空至‑0.05MPa，每滚揉20min，暂停5min，再重复三次，共需滚揉80min，滚揉完成后取出备用；将滚揉过的金针菇、红油和白酒按照质量比50:5:3的比例混合，放置在4℃下冷藏6h；将冷藏的金针菇分装、杀菌并抽真空密封，即得一种风味金针菇。本发明所述的风味金针菇的制备方法中所述配料常见易得，制备方法简单易学，制作出的金针菇口味独特，别具风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
