The present invention relates to a manufacturing apparatus of decoction or health functional food and a manufacturing method of decoction or health functional food using the same. The manufacturing apparatus of decoction or health functional food comprises: a first unit to accommodate a first mixture where a target ingredient for manufacturing an extract and water are mixed at a prescribed ratio, and heat is applied to the first mixture at a first temperature to decoct the first mixture for one hour； a second unit to separate a first residue from a first extract produced by decocting the first mixture by the first unit to dry and grind the first extract to produce powder； and a third unit to accommodate a second mixture where the powder of the first residue and the first extract are mixed, and heat the second mixture at a second temperature to decoct the second mixture for two hours. An extracted amount of the target ingredient becoming a main ingredient of decoction or health functional food is maximized to increase the medicinal effect or functionality.본 발명은 추출물을 제조하기 위한 대상재료와 물이 일정 비율로 혼합된 제1 혼합물이 수용되며, 상기 제1 혼합물을 제1 온도로 가열하여 제1 시간동안 달이는 제1 유닛； 상기 제1 유닛에서 상기 제1 혼합물이 달여져 생성된 제1 추출물로부터 제1 잔여물을 분리하여 건조하고 분쇄하여 분말화하는 제2 유닛； 및 상기 제1 잔여물의 분말과 상기 제1 추출물이 혼합된 제2 혼합물이 수용되며, 상기 제2 혼합물을 제2 온도로 가열하여 제2 시간동안 달이는 제3 유닛을 포함하여, 탕약 또는 건강기능식품의 주성분이 되는 대상재료의 추출량을 극대화하여 약효 또는 기능성을 높일 수 있도록 한 탕약 또는 건강기능식품 제조장치 및 이것을 이용한 탕약 또는 건강기능식품 제조방법에 관한 것이다.
