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NOUILLES CONGELÉES ET LEUR PROCÉDÉ DE FABRICATION
专利权人:
NISSHIN FOODS INC.
发明人:
IRIE, KENTAROU,SUGA, YOUHEI,KOIZUMI, NORIO,WATANABE, TAKENORI,MIYA, YOUICHIROU,YOSHIDA, TSUGUHIKO
申请号:
EP13790979
公开号:
EP2850951A4
申请日:
2013.04.05
申请国别(地区):
EP
年份:
2015
代理人:
摘要:
Provided is a method for producing frozen noodles comprising: a step of attaching a composition comprising xanthan gum and having a viscosity of from 30 to 2000 mPa·s at 60°C to cooked noodles obtained by cooking fresh noodles produced by a rolling noodle-manufacturing method; and a step of freezing the noodles to which the composition has attached.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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